Havrerutor med frön

50 g jäst

3 dl mjölk

2 msk rapsolja

2 msk fiberhusk

1/2 dl mörk sirap

1/2 tsk salt

2 tsk brödkryddor

2 dl filmjölk

1 dl solrosfrön 

3 dl havregryn, Semper ren havre

6 dl grov mix, Semper + lite till utbakningen

1. Smula ner jästen i bunken till en matberedare/köksassistent. Värm mjölken till 37 grader och häll i den. Rör tills jästen lösts upp.

2. Tillsätt olja och fiberhusk. Låt svälla i 10 minuter.

3. Tillsätt sirap, salt, brödkryddor, filmjölk, solrosfrön och havregryn och blanda om.

4. Tillsätt hälften av mjölmixen, kör matberedaren/assistenten så att allt blandar sig. Tillsätt resten av mjölmixen och arbeta degen i 10 minuter. Täck med bakduk och låt jäsa i 30 minuter.

5. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Platta ut till en ca 2 cm tjock degplatta. Skär i bitar.

6. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 15 minuter utan bakduk.

7. Pensla med uppvispat ägg och strö över frön. Grädda mitt i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter.

Nemo tyckte om det här brödet och jag smakade på det och det var jättegott!